Ahtapotlu Papaz Yahnisi
500 gr taze ahtapot
3 adet
domates
Yarım su bardağı
elma sirkesi
5 adet
soğan
5 diş
sarımsak
Yarım çay kaşığı kara
biber
Tuz
5 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Ahtapotların ortasındaki taşları temizleyin ve baş kısımlarını kesin.
Derin bir tencerede yağı kızartın.
2 cm şeritler halinde kestiğiniz ahtapotları ilave edin.
Hızlı ateşte sote yapın.
Soğanları dört parçaya ayırın.
Kabuğu soyulan ardından doğranan
domatesleri,
soğanları, tuzu, kara
biberi, sirkeyi ve
sarımsakları kaynayan ahtapotların üzerine ilave ederek tencere kapağını kapatın.
Yahniyi yumuşayıncaya kadar 1-1.5 saat arasında pişirin.
Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyerek servis edin.