AĞAÇÇİLEĞİ ŞEKERLEMESİ
Miktarı kafi ağaççileğini ayıklayınız. Bir karış boyunda çok ince ve yuvarlak ve uçları sivri tahtadan yapılmış çubuklara ağaççileklerini saplayınız ve birer kalburun deliklerine çubukların alt taraflarını sokup diklemesine durdurunuz.
İki saat kadar böylece bırakınız. Sonra şekeri yakmadan akide kıvamına getirip bir miktar bekletiniz. Sıcaklığı biraz geçtikten sonra çubukrlardan tutup ve ağaççileklerini şekere batırıp hemen çıkarınız.
Kalburun deliklerinden, önce yapıldığı gibi, çubukları diklemesine durdurunuz. Soğumaya bırakınız. Soğuyunca parmak ile yavaş yavaş dürterek dilimleri, değneklerden tabağa düşürüp düzgünce diziniz.
