Ağaç Pastası
5 adet yumurta
125 gr. tozşeker (5 çorba kaşığı)
150 gr. un (5 çorba kaşığı)
50 gr. margarin
2 çorba kaşığı kakao
Vanilya
Limon kabuğu rendesi
Kakaolu pasta kremi
5 yumurtadan bir pandispanya hazırlayınız.
Ununu ilâve ederken hafif erimiş 50 gr. margarin yağını koyunuz. (Yağ, pastanın kurumasına mani olur ve yağ konan pastalar çok muntazam rulo yapılır.) Unun içerisine 2 çorba kaşığı kakao koyup, unu öyle koyunuz. (Hamurun renginin koyu olması gerekir.)
Fırın tepsisini kâğıtla kaplayınız. (Kâğıt hafif yağlanırsa, pasta daha güzel çıkar.)
Hazırladığınız pasta hamurunu kâğıdın üzerine 1 cm. kalınlıkta muntazam olarak yayınız.
Isıtılmış orta ısıdaki fırında kurutmadan pişiriniz.
Fırından çıkınca hemen kağıdıyla beraber boyuna sararak rulo şekline getiriniz.
Üzerine nemli bez örtüp, biraz soğumaya bırakınız.
Hafif ılık olunca ruloyu açıp, kâğıdı çıkarınız.
İçerisine fındık veya ceviz karıştırılmış pasta kreminin yarısını sürüp ruloyu kapatarak tekrar eski şekline getiriniz.
Ruloyu ya ortadan ya da biri büyük, biri küçük iki parçaya kesiniz.
Kestiğiniz parçaları servis tabağına ağaç şekli verecek şekilde yerleştiriniz. (Ağaç şekli verilirken rulonun kesilen uçlarının birinin daha geniş, birinin daha dar olmasına dikkat ediniz. Böylece güzel bir ağaç manzarası elde etmiş olursunuz.)
Her iki parçanın üstünü ve kenarlarını kalan kremle kaplayınız.
Kremin üzerini çatalla çizerek çam kabuğu şekli veriniz.
Üzerini fıstıkla süsleyerek yosun şekilleri yapınız.
Çok az krema, biraz çekilmiş fıstık veya ceviz karıştırıp katıca bir hamur yapıp, pastanın muhtelif yerlerine koyunuz. (Mantar şekli vererek.)
Tabağın kenarlarını temizleyip, servis yapınız.
