ADANA KÖFTESİ
MALZEMESİ
Yarım kilo
koyun kıyması
Yarım kilo
dana kıyması
1
yemek kaşığı doğulmuş kişniş
acı
biber
maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı margarin yağı
tuz
Garnitür için:
2 adet pide
2 baş
soğan
1
yemek kaşığı sumak
maydanoz
YAPILIŞI
Köfte için verilen malzemelerin hepsini birden yoğurup ara ara tekrar yoğurarak bir saat dinlendiriniz. Kömür ateşinde ısıtılan ızgarayı yağlayarak önce yuvarlanıp sonra hafifçe yassılaştırılan köfteleri diziniz. İki tarafı kızartılıp ısıtılmış pidelerin üzerine alınız. Garnitür malzemeleri ince kıyılarak karıştırılır ve beraberce servis yapınız.