A
dana Kebapçı Salatası
4 adet büyük boy beyaz kuru
soğan
6 adet kabuğu soyulmuş
domates
1 demet maydanoz
1
yemek kaşığı sumak (isot
biberi de kullanabilirsiniz)
Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan sızma
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
2
yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet
limonun suyu
2 çay kaşığı tuz
Soğanları soyduktan sonra, piyaz, yani yarım ay şeklinde doğrayıp derin bir kaba aktarın. Üzerine tuz,
limon suyu ve sumağı ekleyip elinizle tıpkı köfte yoğurur gibi yoğurun. Soğanları iyice yumuşatın. Sonra da derin bir kabın içine aktarın.
Diğer taraftan, kabuğu soyulmuş
domatesleri tavla zarı formunda doğrayıp
soğanlarla karıştırın.
Nar ekşisi, sirke ve
zeytinyağını küçük bir kasede iyice çırpıp incecik kıyılmış maydanozla süslediğiniz salatanın üzerine gezdirdikten sonra servise sunun.
Not: Bu salataya pul
biber de ilave edebilirsiniz.