4 bağ ada otu
6 adet kurutulmuş domates
1 adet haşlanmış havuç
6 adet salatalık turşusu
1 çay bardağı ceviz içi
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Ada otlarını bol su ile iyice yıkayın.
Kaynar su ile 5-6 dakika haşlayın.
Haşlama suyunu bir süzgeç yardımıyla süzdükten sonra buzlu, soğuk suya aktarın.
5 dakika kadar bekletin.
Kurutulmuş domatesleri ince şeritler halinde kesin.
Haşladığınız havuç ve salatalık turşularını iri olacak şekilde doğrayın.
Sarımsakları rendeleyin.
Salatanın sosu için; rendelenmiş sarımsak, sızma zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu bir kasede çırpın.
Soğuk suda bekleyen haşlanmış ada otlarını süzgece bırakarak, fazla suyunu süzün.
Doğramış olduğunuz diğer tüm salata malzemeleri ile geniş ve derin bir kasede harmanlayın.
Salatanın sosunu ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırın.
Hiç bekletmeden salata, meze ya da garnitür olarak ana yemeğin yanında servis edin.
|
