Açma Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Biber ve sarımsak rondodan geçirilir, fazla suyu sıkılır. Kıymaya eklenir, tuz ve karabiber serpilir. Yaklaşık 5 dakika yoğrulur. Harç 4 parçaya ayrılır. Teflon tava yağlanır. Bastırarak yerleştirilir. Orta ateşe yerleştirilir. Kapak kapatılır. Bir yüzü pişince kapak yardımıyla çevrilir. Diğer parçalar da aynı şekilde pişirilir.
