Açık Poğaça (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümde oldukça kolay, lezzetli bir çörek tarifi paylaşacağız
"Açık Poğaça"
önce malzemeleri öğrenelim, sonra birlikte yapımına geçelim
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
yeteri kadar un
içi için; yarım demet maydanoz
ve 1 küçük kalıp beyaz peynir
üzeri için; 1 adet yumurta
ve yeteri kadar susam
farkettiğiniz gibi malzemelerimizin arasında maya yok
oldukça kolay bir çörek olacak, kabartma tozu kullanacağız
önce yumurtaları kırarak hamuru yoğurmaya başlayalım
üzerine, 1 su bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı ayçiçek yağı ekliyoruz
şöyle bir çırpıcıyla, pürüz kalmayana kadar karıştırıyoruz
şimdi tuzumuzu, önce bir miktar unumuzu...
ve unun üzerine de kabartma tozunu ekliyoruz
bir miktar daha üzerine un atalım
ve parmak uçlarıyla, un ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz
hamurumuz çok sert olmayacak, kendini toplayan, yumuşağa yakın bir kıvamda olacak
hamurumuz çok güzel, istediğimiz kıvamda oldu
şimdi 15 - 20 dakika kapalı olarak bekletiyoruz
bu arada biz de içi hazırlayalım
maydanozu çok ince kıyalım
maydanozu kıydıktan sonra, peyniri de şöyle kabaca bir kaç parçaya ayıralım
sonra çatalla ezelim
artık üzerine kıydığımız maydanozu ekleyelim
hamur dinlendi, cevizden biraz daha büyük parçalar alıyoruz
önce göstermek için, bir tane hazırlayalım
unlu zeminde, parmak uçlarıyla da açabiliriz
çok ince olamamsı gerekiyor, ama düzgün olması için mardene kullanıyoruz
çay tabağı çapında açıyoruz
ortasına, 1 tatlı kaşığı kadar iç bırakıyoruz
biraz şöyle yayıyoruz
peynirli içimiz görünecek şekilde sağdan ve soldan kapatıyoruz
uçları bindiriyoruz, bir anlamda küçük bir pide hazırladık
çöreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizdik
şimdi sonuncu açık poğaçamızı hazırlıyoruz
farkındaysanız, burayı farklı istikamette, diğer tarafı da farklı istikamette kapatıyorum
ve bunu da tepsimize bırakıyoruz
şimdi üzerine bütün olarak yumurtamızı süreceğiz
peynirler de dahil olmak üzere komple her tarafına yumurtayı sürüyoruz
şimdi kenarlara gelecek kadar susam serpiyoruz
artık açık poğaçalarımızı, önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirebiliriz
açık poğaçalarımız fırından çıktı, şimdi biraz ıldıktan sonra ikram edebiliriz
bu gün oldukça kolay bir çörek yaptık
farkındaysanız maya kullanmadık, sadece kabartma tozu kullanarak...
bu çöreği hazırladık
çünkü Mütevazı Lezzetler'in amacı sizi umutsuzluğa sürüklemek değil...
kolay bir şekilde yapacağınız tarifleri vermek
umarın en kısa sürede bu "Açık Poğaça" yı da denersiniz, bizi hatırlarsınız
şimdiden Afiyet Olsun!
ML® Açık Poğaça için tıklayın
