Acıbademli Pasta
4 yumurta beyazı
1 su bardağı pudra şekeri
100 gr. ezilmiş acıbadem kurabiyesi
Kreması İçin;
4 yumurta sarısı
4 su bardağı kremşanti
1 su bardağı lor peyniri
1,5 su bardağı krema
1 limon
Yumurta aklarını kar halinde çırpın, koyulaşınca pudra şekerini ekleyin, biraz daha karıştırıdıktan sonra acıbadem kurabiyesi tozunu ekleyin. Yağlı kağıda yağlı kağıda 22 santim çapında daire çizin tereyağıyla yağlayın, hamuru ikiye bölün çemberin içine koyun. Parçalardan birini fırının bir katında diğerini de diğer katına koyarak 150 derecede 25 dakika pişirin. Çıkınca kağıttan ayırarak soğumaya bırakın.
Şeker ve yumurta sarılarını köpürterek çırpın, limon kabuğu rendesi, krem şanti, limon suyu, lor peyniri ekleyip karıştırın.
Geniş bir tabağa birinci hamuru koyun, üzerine kremayı yayon, üzerine diğer hamuru kapatıp, tekrar kreama bitene kadar her tarafına yayın, üstünü süsleyip, 2 saatliğine buz dolabına kaldırı.
