Acıbadem Kurabiyeli Meyve Kompostosu (Almanya)
4 kişilik
MALZEME:
500 gr. çilek,
250 gr. kırmızı frenk üzümü (yoksa ahududu),
Biraz su,
1 limon,
60 gr. nişasta, tarçın, akçaağacı (Ahorn) şurup,
Çilekleri yıkayarak ayıklayın. Yarısını dörde bölün. Frenk üzümlerini de yıkayarak ayıklayın.
Su, çilek, frenk üzümü ve limon kabuğunu 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Limon kabuğunu çıkartın, meyveleri ezin. Püreyi bir süzgeçten geçirin, tekrar kaynatın.
Nişastayı limon suyu ile karıştırın. Limonlu nişastayı yavaş yavaş kaynar pürenin içine dökün, bir taşım kaynatın. Tarçın dökün. Kalan çilekleri karıştırın. Acıbadem kurabiyesi ile garnitür yapın.
