2 büyük kalamar
1 küçük baş kuru soğan
5 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı acı biber
2 çay kaşığı doğal nişasta
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
Tuz
Karabiber
Yarım limon suyu
Maydanoz
Soğan ve sarımsağı kesip yağda kavurun.
Biberleri ekleyip ateşten alın.
Nişastasını ekleyip biraz su katıp sos kıvamını oluşturmak için tekrar ateşe oturtun. Sosun yoğunluğunu kendinize göre ayarlayın.
Tuz, karabiber, kişniş ekleyip baharatlarını ayarlayın.
Kalamarları istediğiniz formda kesin kaynayan sosun içine atıp ateşi kısın.3-4 dakika dan fazla pişirmeyin. Üzerine limon suyu gezdirip kıyılmış maydanozlarla süsleyip servis edin.
|
