Acı Sivri
biberli ve Limonlu Avokado Ezmesi
4 olgun avokado
1 çorba kaşığı taze
limon suyu (varsa,
limon yerine yeşil kabuklu
limon kullanın)
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 acı sivri
biber turşusu (ince kıyılmış)
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 taze
soğan (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze kişniş (isteğe bağlı)
bir tutam tuz
bir tutam taze çekilmiş kara
biber
Avokadoları ortadan ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkarın, içlerini bir kaşıkla çukur bir kaba çıkarıp, bir çatalla hafifçe ezerek lapa haline (ama çok yumuşak olmamalıdır) getirin. Önce
limon suyunu ve
zeytinyağı, sonra kıyılmış sivri
biber turşusunu, sarmısağı, taze
soğanı, taze kişnişi (istenirse), tuzu ve kara
biberi ekleyip, karıştırın.
Karışımın üstünü örtüp, acı sivri
biber turşusunun tadını ezmeye iyice vermesi için en az üç saat bir kenarda bekletin. Oda sıcaklığında servis yapın.