ACELE HAVUÇ TURŞUSU
Önce havuçların üstleri kazınır. Boylarına göre, kaça bölünecekse, o suretle kesilir. Suda haşlanır. Çıkarılıp kavanozuna yerleştirilir. Uygun miktar sarımsağı da döküp, sirke ile birlikte sıcak suya katarak havuçları örtecek şekilde, kavanoza dökmelidir ve bir kaç gün bekledikten sonra sofraya sunmalıdır.
