3 Peynirli Poğaça
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı mahlep
1
yumurta
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı şeker
İçi için:
50 gram beyaz
peynir
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı labne
peyniri
50 gram taze kaşar
peyniri
Derin bir kabın içinde unu ve mayayı karıştırıp ortasını açın. İçine ılık
süt, tereyağı,
yumurta akı, mahlep ve şekeri koyup elinizle iyice yoğurun. Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur olmalı. Bu hamuru 25 dakika dinlendirdikten sonra parçalara kopartıp top top yapın ve tepsiye dizin. Üzerine
yumurtanın sarısını sürüp190 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. İç malzemesini kaşar
peynirin rendesinden bir miktar ayırıp karıştırın. Fırından çıkan poğaçaları biraz soğutup ortalarından biraz kesin ve
peynirli karışımdan sürün. Kenarlarında biraz tereyağı olsun ki kaşar
peynir rendesine batırınca yapışsın.
