400 g beyaz ekmek unu
2 çorba kaşığı ay çekirdeği içi
2 yemek kaşığı keten tohumu
1 çorba kaşığı kabak çekirdeği
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Un, tohumlar, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
280 ml sıvı yağ ve 1 fincan ılık suyu karıştırıp kuru bileşenlere karıştırın.
Karışımı hafif yağlı bir yüzey üzerinde 10 dakika ya da pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru yağlı streç filmle kaplayın, 1-2 saat veya boyut olarak ikiye katlanana kadar dinlendirin.
Hamuru 8 adet eşit boyutlu bezeye bölün ve yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
Bezeleri yağlı streç filmle örtün ve 1 saat ya da boyut olarak iki katına çıkana kadar bekletin.
Fırını 220 ° C'ye önceden ısıtın.
Tepsiyi fırının üst rafına aktarın, 12 dakika veya kızarana kadar pişirin.
Ruloları bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
|
