2 Peynirli Tava Böreği
3 tane yufka
5-6 kaşık
yoğurt
1 tane
yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
Beyaz
peynir
Kaşar
peyniri
Maydanoz
Öncelikle tava böreği için yanmaz bir tavanızın olması gerekmektedir. Tavaya 1-2 kaşık yağ dökün. Bir kasenin içinde karıştırdığınız
yoğurt,
yumurta ve sıvı yağı iyice çırpın. Ardından bir yufkayı tavaya serin. Kenarları tavadan aşağıya sarksın. Diğer bir yufkayı elinizle parçalayın ve serdiğiniz yufkanın üzerine dağınık şekilde
koyun. Üzerine
yoğurtlu karışımdan dökün. Daha sonra bir başka yufkayı yeniden bölün ve
koyun. Üzerine rendelediğiniz
peynirleri ve maydanozu
koyun. Kalan yufkaları da parçalayarak
koyun ve aralarına
yoğurtlu karışımdan dökün. En son kenarlarda kalan yufkaları da üzerine kapatın. Ocağın büyük gözünde kısık ateşte pişirin. Her 5 dakikada bir kenarlarından hafifçe kaldırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Piştiyse üzerine büyük bir tencere kapağı kapatarak tersini çevirin. Diğer tarafını da pişirdikten dilimleyerek sonra servis edebilirsiniz.