150 GRAMDAN TURTA
150 gram pudra şekeri
150 gram pirinç unu
150 gram çikolata
150 gram tereyağı
150 gram kakao
Çubuk paket çikolatasını dört kaşık su ile bir kap içerisinde harlı ateşte eritmeli, güzel hallolması için kaşıkla ezerek karıştırmalı. Koyu bir krem halinde olunca ateşter indirmeli ve içine toz çikolata veya kakaoyu atıp karıştırmalı. Diğer bir kap içerisinde yumurtaların yalnız sarıları ile toz şekeri telle çarparak kabarıncaya kadar vurmalı ve içerisine ılık olan pişmiş çikolatayı azar izar akıtmalı, karıştırmaya devam etmeli, pirinç ununu ilave ederek bir çeyrek karıştırmalı. Tereyağını ateşte eritip sulandığı zaman çıkarmalı katiyyen kızdırmamalı ve azar azar hamura ilâve etmeli. Yumurta aklarını telle köpürttükten sonra hamura karıştırmalı ve yağlanmış tepsi içinde fırında yarım saat pişirmeli. Üzerine şekerleme ve kızarmış bademle süslemeli.
