ZİYAFET YEMEK LİSTELERİNİ HAZIRLARKEN DİKKAT EDİLECEKLER
Önemli ziyafetler veya resmi kabuller için hazırlanan
yemek listelerinde genellikle, hafif
yemeklerden başlayıp, ağır
yemeklere ve sonra hafif
yemeklerle bitirilir.
Ziyafet
yemek listelerini hazırlarken, yenecek
yemeklerin
yemek yeme kurallarına göre,
yemek sırasını izlemeye önemle dikkat edilmeli.
İzlenmesi gereken
yemek sırası şöyledir :
1 Havyar, çeşitli ordövrler.
2 Çorbalar, hafif etsuları, konsomeler.
3 Sakatatlar,
yumurtalı
yemekler, börekler, pilav, makarna.
4 Beyaz etler, (balıklar, kümes h
ayvanları).
5 Kasap h
ayvanları.
6 Av h
ayvanları.
7 Sebzeler, salatalar, (çiğ, pişmiş)
8 Peynirler (çeşitli).
9 Tatlılar,
kremalar, dondurmalar vs.
10 Meyveler (çeşitli).