Zeytinyağlı Güveç
1 adet iri kuru
soğan
2 adet
kabak
2 adet
patates
15-20 adet
fasulye
2 adet
patlıcan
2 diş
sarımsak
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet
domates
Güveç kabına kuşbaşı doğranmış
patlıcan,
kabak,
patates, bir kaç parçaya bölünmüş
fasulye konur. Üzerine ince kıyılmış
soğan,
sarımsak, tuz, şeker ve rendelenmiş
domates eklenir. İyice harmanlandıktan sonra
zeytinyağı gezdirilir. Kapak kapatılır. Önce hızlı ateşte 10 dakika pişirilir. Sonra kısık ateşte 30 dakika pişirlir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.