Zeytinli Börek (hazır yufka)
1 su bardağı çekirdeksiz yeşil
zeytin
2 çorba kaşığı tereyağı
4 adet yufka
1 demet taze
soğan
1 su bardağı
yoğurt
2 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Öncelikle taze
soğanı kıyıp 2 dakika kadar tereyağında kavurun. İçine bir kıyılmış
zeytinleri,
yumurtayı koyup karıştırın. Bir
yumurtayı da sıvı yağ ve
yoğurtla çırpıp yufkaları ıslatmak için kullanın. İç harcını koyup sarın, istediğiniz şekilde katlayıp tepsiye dizin. Kalan
yoğurtlu karışımı üzerine süzüp 200 derecede pişirin.