Zeytin Piyazı
250 gr. yeşil
zeytin
4 adet yeşil
soğan
3 adet çok taze
sarımsak
1 demet maydanoz
85 gr.
ceviz
1-2
yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Kırmızı
biber
Zeytini,
soğanı, sarımsağı ve maydanozu kıyın. Cevizi irice dövün. Hepsini harmanlayın. Tuz ve
biber ile tatlandırın. Nar ekşisi ve
zeytinyağını ekleyin, karıştırın. İki saat buzdolabında bekletin. (Pul
biber, azıcık kimyon ve ekşisi az geldiği için
limon da koyabilirsiniz).