Yumurtalı Pasta Cilası
3 adet
yumurta akı
4 su bardağı elenmiş pudra şekeri
1 çay kaşığı
limon suyu
3 damla asetik asit
1
yemek kaşığı margarin
1. Yumurta aklarını geniş bir kaseye
koyun. Bir çatalla birkaç kere karıştırın.
2. Önce şekerin yarısını bir çay kaşığı
limon suyuyla aklara katın. Beyaz ve katı olana dek, en az 5 dakika, yavaş fakat devamlı karıştırın. Sonra tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin ve kalan şekeri azar azar ekleyin. Koyu ve sürülür duruma gelince üzerini nemlendirilmiş bezle örtüp bir saat dinlendirin.