Yoğurtlu Patates
Malzeme:
300 gram kuşbaşı
dana eti
4 su bardağı su
4 adet
patates
1 su bardağı Bizim Nohut
1 kg süzme
yoğurt
1 çay kaşığı Safran
50 gram Bizim Mutfak Teremyağ
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak Un
tuz
kara
biber
Eti 4 bardak suda orta ateşte kaynatın. Üzerinde oluşan köpükleri delikli bir kepçe yardımıyla süzün. Etler yumuşayınca büyük küp şeklinde doğranmış
patatesleri ilave edin. Patatesler de yumuşayınca önceden haşlamış olduğunuz
nohut ile Teremyağ'ın yarısını ekleyin. Süzme
yoğurt, un ve
yumurtayı iyice karıştırın ve çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp tekrar karıştırın. Yoğurtlu karışımı kaynamakta olan çorbaya azar azar dökerek ilave edin. Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın. Tuz ve kara
biberi ekleyip tatlandırın. Servis kaselerine paylaştırıp üzerine Teremyağ'da kavrulmuş safran ile kara
biberi yayın. Sıcak servis yapın.