Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® 41,327 Yemek Tarifine 69,078,842 defa bakıldı

Yoğurtlu Köfte (Adana)   (1 adet/997 defa bakıldı)   Yalancı Köfte (Bitlis) « Duru Bulgur Yemek Tarifleri » Yufkalı İçli Köfte (Konya)

Tarih dizilimi Alfabetik dizilim En çok bakılanlar En çok tekrarı olanlar

Ana Sayfa Video Yemek Tarifleri Yemek Fotoğrafları Ana Yemek Tarifleri Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Geleneksel Yemek Tarifleri Etnik Yemek Tarifleri Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri Diyet Yemek Tarifleri Markalardan Yemek Tarifleri Algida Yemek Tarifleri Arçelik Yemek Tarifleri Borcam Yemek Tarifleri Dardanel Yemek Tarifleri Duru Bulgur Yemek Tarifleri Eti Yemek Tarifleri Feast Yemek Tarifleri Fritolay Yemek Tarifleri Halk Yemek Tarifleri Keskinoğlu Yemek Tarifleri Knorr Yemek Tarifleri Komili Yemek Tarifleri Lezita Yemek Tarifleri Luna Yemek Tarifleri Maret Yemek Tarifleri Milupa Bebek Maması Tarifleri Moulinex Yemek Tarifleri Nuh'un Ankara Makarnası Yemek Tarifleri Orkide Yemek Tarifleri Pınar Yemek Tarifleri Piyale Yemek Tarifleri Sana Yemek Tarifleri Selva Yemek Tarifleri Sütaş Yemek Tarifleri Tamek Yemek Tarifleri Tefal Yemek Tarifleri Tukaş Yemek Tarifleri Ülker Yemek Tarifleri Yonca Yemek Tarifleri Yörsan Yemek Tarifleri Yuva Maya Yemek Tarifleri Bebek Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemek Tarifleri Meyve Tarifleri Kırmızı Et Yemek Tarifleri Av ve Kümes Etleri Tarifleri Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri Sakatat Yemek Tarifleri Çerez Tarifleri Tahıl Yemek Tarifleri Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri Tatlarına Göre Yemek Tarifleri Kolay Tarifler Alfabetik Yemek Tarifleri Tarif Sorma Malzemeye Göre Arama Diğer Konular Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları Üye Girişi Yeni Üye Kaydı

Yemek Tarifleri Robot Kayıt: 18.06.2006 Mesajlar: 5552 Şehir: Türkiye Yoğurtlu Köfte (Adana) Tarih: 01.Oca.2010 96 defa bakıldı YOĞURTLU KÖFTE (ADANA) Malzeme Duru Çiğ köftelik Bulgur 2 su bardağı Tuz 2 tatlı kaşığı Kimyon 1 tatlı kaşığı Pul biber 1 tatlı kaşığı Salça 1/2 yemek kaşığı Biber Salçası 1/2 yemek kaşığı Su 6 su bardağı Un 1/2 su bardağı Yumurta akı 1 yumurta akı Sosu için Sarımsak 3 diş Tuz 1 tatlı kaşığı Yoğurt (süzme) 2 su bardağı Üzerine Tereyağı (erimiş) 8 yemek kaşığı Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı Sumak 1 tatlı kaşığı Nane 1 yemek kaşığı Porsiyon Adedi: 6 YAPILIŞI Bulgur geniş bir kaba konur.Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, kimyon,pulbiber ve salçalar ilave edilir.1.5 su bardağı kaynar su dökülerek kapak örtülür ve 10 dakika kadar bekletilir.Yumuşayınca iyice yoğrulur. Un ve yumurta akı ilave edilip ara sıra ele çok az su alınarak elastik bir yapı oluncaya kadar yoğrulmaya devam edilir.Köfte hamurundan 2-3 fındık büyüklüğünde parçalar alınarak yer fıstığı şeklinde köfteler yapılır. Dört buçuk su bardağı su kaynatılır,kalan tız ve köfteler atılır. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirilir,servis tabağına süzülerek alınır. Sarımsaklar soyulur, yıkanır ve tuz ile dövülür. Yoğurt ezilir, sarımsakla karıştırılır ve köftelerin üzerine gezdirilir ya da köftelerle karıştırılır.Tereyağı kızdırılır,kırmızı biber atılarak köftelerin üzerine dökülür. Sumak ve nane serpilerek servis yapılır. (K.K.Odabaşı) NOT: Tarif Adana alınmıştır. "yoğurtlu fıstıklı köfte" olarak da bilinmektedir. Güney ve Güney doğu Anadolu bölgesinde yaygındır. Kuru soğan ve turşu ile birlikte tüketilebilir. Aynı şekilde hazırlanan köfteye Sivas'ta "Mirik Köfte" denir.(üçer,1992)

---

(1 adet Yoğurtlu Köfte (Adana) 997 defa bakıldı)

---

[Site Hakkında]  [Kullanım Kuralları]  [Üyelik Kuralları]  [Gizlilik Bildirimi]  [Hediyeli Üyelik]  [Bölümler]  [Mobil]  [lezzetler.org International]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azəricə]  [Mutevazi Lezzetler® English]  [Mutevazi Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2010 Bütün Hakları Saklıdır