Yeşil Poğaça
1
yumurta
10 gram yaşmaya
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz, mahlep
1 çorba kaşığı şeker
2,5 -3 su bardağı un
1 demet maydanoz
4 yaprak
ıspanak
150 gram beyaz
peynir
Yoğurma kabının içinde unu yerleştirip ortasını havuz gibi açın. İçine yaş mayayı ufalayıp üzerine ılık su, şeker, tuz ekleyip fazla unu bulaştırmadan karıştın ve 10 dakika bu şekilde bekletin. Mikserin içinde yıkanmış maydanoz ve
ıspanak yapraklarını püre haline getirin. Bu karışımın içine mahlep
yumurta, sıvı yağı,
yoğurt ve tereyağını, beklettiğiniz mayalı karışımı da ekleyip pürüzsüz bir hamur yapın. Bu hamurun üzerini kapatıp 20 dakika mayalanmaya bırakın. Kabaran hamurdan parçalar kopartın ve top haline getirin. Biraz avuç içinde açıp içine
peynir koyun ve katlayın. Tepsiye dizin, üzerine
yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verin. 200 derecede 30 dakika pişmeye bırakın. Fırından çıkartıp ılık hale gelince çayın yanında servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 08.09.2022
