Yalancı Paça Tiriti
10 dilim ekmek
1 su bardağı sıcak et suyu
1 kase haşlanmış
kuzu eti
Üzerine:
4 çorba kaşığı un
1 su bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
Ekmekleri parmak kalınlığında kesin. Bir fırın tepsisine düzgünce yerleştirin. 200 dereceli fırında kızarana dek pişirin.
Bu arada un ve yoğurdu iyice çırpın. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, kısık ateşte pişirin.
Fırından çıkardığınız ve servis tabağına aldığınız kızarmış ekmeklerin üzerine et suyunu dökün. Yoğurtlu sosu ekmeklerin üzerine gezdirin.
İnce uzun parçalar halinde kesilmiş
kuzu etini sosun üzerine serpin. Tereyağını küçük bir kapta eritin. Kırmızı toz
biberi ekleyin.
Karıştırdıktan sonra etin üzerine gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın.