Yalancı Çerkez Tavuğu
1 bütün
tavuk göğsü
2 tane defne yaprağı
1 Tutam kara
biber
2 su bardağı
yoğurt
2
yemek kaşığı mayonez
4 diş
sarımsak
2 tane közlenmiş
patlıcan
2
yemek kaşığı galeta unu
1 su bardağı
ceviz
1 Tutam tuz, toz kara
biber
Tavuk göğsünü,defne yapraklarını ve tane kara
biberleri koyup haşlıyoruz. Diğer tarafta
ceviz ,
sarımsak ve tuzu rondoda çekiyoruz. Patlıcanları da ayrı olarak rondoda çekerek inceltiyoruz.
yoğurt,mayonez,
cevizli karışım,
patlıcan ve galeta ununu iyice karıştırıyoruz.Karışım çok koyu olursa soğuyan
tavuk suyuyla inceltebiliriz. Haşlanmış
tavuklarımızı soğutup küp küp doğruyoruz. Bütün malzeme iyice karışana dek uğraşıyoruz.Karışımı servis yapacağımız tabağa alıp üzerine kırmızı
biberli tereyağını gezdiriyoruz.