Topalak Çorbası
3 Yemek kaşığı Sana Klasik
1 Su Bardağı un
1 Tatlı Kaşığı tuz, kara
biber ve nane
1 Su Bardağı Islanmış
nohut
4 Su Bardağı et veya
tavuk suyu
500 gr ince
bulgur
1 Yemek kaşığı
salça
Öncelikle yoğurma kabına
bulguru alıp içine un ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz (su ilave edilerek). Güzelce yoğurulan
bulgurdan bilye büyüklüğünde koparılıp yuvarlanır bu işlem
bulgur bitene dek devam edilir. Bir tencere içinde ayırdığımız yağı yakarak üzerine et suyu ilave edilir ve kaynayan suya
bulgurlu bilyeleri atılarak içine tuz, kara
biber,
nohut ve pişmeye yakın nane de ilave edilir.