Tereyağlı Cevizli Baklava
1 kg. un
1 çay kaşığı tuz
3
yumurta
1 çay bardağı
süt
250 gram tereyağı
250 gram nişasta
250 gram
ceviz
Açmak için:
Nişasta
Şerbeti için:
1 kg. şeker
3 su bardağı su
Yarım
limonun suyu
Un, bir tutam tuz,
yumurta ve
sütü hamur kabına
koyun ve yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak yarım saat bekletin. Hamurdan 30 küçük beze yapın. Bu bezeleri nişasta ile tepsi büyüklüğünde açın ve yağladığınız tepsiye yayın. On beş tanesini üst üste serdikten sonra üzerine dövülmüş fıstığı serpin. Kalan 15 yufkayı da tek tek açın ve tepsiye yayın. Bu işlem bittikten sonra
baklava şeklinde kesin. Tereyağını eritip üzerinde gezdirin. Düşük ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bu arada bir tencereye suyu ve şekeri
koyun. 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve ateşten indirip soğumaya bırakın. Fırından çıkardığınız sıcak
baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. 5 saat dinlendirin. Tatlı şerbetini tamamen çekince servis yapın.