Taze Fasulyeli Pilav
2 su bardağı
pirinç
20-25 adet taze
fasulye
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet
domates
2,5 su bardağı su
Tuz, kimyon, kara
biber
Pirinç ılık tuzlu suda yarım saat bekletilir. Sonra bol sudan geçirilir ve süzülür. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ konur. Eriyince ufak doğranmış
fasulye katılır, solana kadar kavrulur. Üzerine
pirinç ve baharatlar katılır. 5 dakika kadar kavurduktan sonra kuşbaşı doğranmış
domates katılır, karıştırılır, suyu eklenir. Kapaklı olarak önce orta ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 12 dakika pişirilir. Ateşten alınır, üzerine kağıt havlu örtülür, yarım saat dinlendirilir.