Tavuklu Tepsi Mantısı
75 Gr Sana Hamurişi
3 Çorba Kaşığı
salça
1 Su Bardağı
yoğurt
2 Adet
yumurta
1 Biraz tuz
2 Çay Bardağı su
300 gr
tavuk kıyma
Biraz kara
biber
0,5 Demet maydanoz
4 Su Bardağı un
4 Adet
soğan
2 Çorba Kaşığı Sos için su
Unu bir kaba eleyin. Ortasını açıp eritilmiş ılık margarin,
yumurta, su ve tuzu ekleyip orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. İç malzeme için
soğanları temizleyip kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Tavuk kıyma, maydanoz,
soğan, tuz ve kara
biberi bir kaseye alıp karıştırın. Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde açıp kareler halinde kesin. Karelerin üzerine
tavuklu harç yerleştirin. Dört ucunu ortada birleştirerek şekil verin. Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine eritilmiş margarin gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. 6 su bardağı sıcak suyu gezdirerek döküp tepsiyi tekrar sıcak fırına verin. Üzeri için margarini tavada eritip
salçayı ekleyin ve pişirin. Mantıyı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin. Sıcak servis yapın.