Tavuklu Tas Kebabı
Malzeme
- 500 g
tavuk kalçadan kuşbaşı
- 3 yk Sana yağı
- 2 adet kuru
soğan
- 10 adet
mantar
- 1
yemek kaşığı
salça
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 diş
sarımsak
- 2 su bardağı
tavuk suyu
- 2 adet sivri
biber
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Tavuk kalçaları kuşbaşı halinde doğrayın.
2. Kuru
soğanları
yemeklik doğrayın.
3. Mantarların saplarını çıkarıp dörde bölün.
4. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
5. Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, halka halka kıyın.
6. Y
ayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine kuşbaşı
tavuk kalçalarını ilave edip
tavuk etleri renk alıncaya kadar kavurun.
7. Tavuk etleri kavrulunca içine
yemeklik doğradığınız kuru
soğanları ilave edip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk alınca içine doğranmış sivri
biberleri ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip pişirmeye devam edin.
8. Daha sonra kekiği ve doğranmış
mantarları ekleyip,
mantarlar bıraktıkları suyu çekinceye kadar kavurun.
9. Mantarlar suyunu çekince
salçayı ilave edip,
salçanın kokusu çıkıncaya kadar pişirmeye devam edin.
10. En son olarak yemeğe tuz ve kara
biberi ve
tavuk suyunu ekleyip, bir taşım pişirin. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin.