Tavuklu Enginar
Malzeme
- 3 su bardağı Sana
zeytinyağlı margarin
- 8 adet
enginar
- 2 adet
tavukgöğsü
- 10 adet arpacık
soğanı
- 2 adet
patates
- 2 adet
havuç
- 1 su bardağı
bezelye
- ½ demet dereotu
- ½ adet
limon suyu
- 3 diş
sarımsak
- 2 su bardağı
tavuk suyu
- tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Y
ayvan bir tencerede Sana
zeytinyağlı margarini kızdırıp içine küçük kuşbaşılar halinde doğradığınız
tavukları ilave edip kavurun. Tavuklar renk alınca içine soyup bütün bıraktığınız arpacık
soğanları ve kuşbaşı doğradığınız
havuçları ekleyip arpacık
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
2. Daha sonra içine kuşbaşı doğradığınız
patatesler ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip karıştırın. En son olarak içine
bezelyeleri,
limon suyunu ve tuz ve kara
biberi ilave edip bir taşım pişirin.
3. Ayıklayıp
limon ile ovduğunuz
enginarları fırın kabına dizin arzuya göre konserve veya dondurulmuş
enginar da kullanabilirsiniz. Dizdiğiniz
enginarların içine birer adet arpacık
soğan gelecek şekilde
tavuklu harç ile doldurun.
4. Üzerine
tavuk suyunu gezdirip önceden 185 derecede ısıttığınız fırında sebzeler pişinceye kadar tutup üzerine kıyılmış dereotu serpip sıcak olarak servis edin.