Tavuk Suyuna Ezogelin Çorbası
https://www.sagliklitavuk.org
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 kahve fincanı
bulgur (Türk kahvesi fincanı)
Yarım kahve fincanı
pirinç (Türk kahvesi fincanı)
1 adet orta boy
soğan
2 diş
sarımsak
2-3
yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
7 su bardağı
tavuk suyu
Tuz
Meyanesi için:
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
2
yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
Soğan ve sarımsağı küçük küçük
yemeklik doğrayın. Margarini tencereye alıp kızdırın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
Pembeleşen
soğanlara
mercimek,
bulgur ve pirinci ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
Tuz ve 7 su bardağı su ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın.
Daha büyük bir tencereye sıvıyağı alın. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Kavurduğunuz una
salçayı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
Baharatları ekleyerek karıştırın ve 2 su bardağı kadar sıcak suyu ekleyerek topak kalmaması için karıştırmaya devam edin.
Pişip yumuşayan diğer tenceredeki bakliyatları suyu ile birlikte hazırladığınız unlu suya ekleyin ve karıştırın.
1 taşım kaynatıp ocaktan alın. İsteğe göre kavrulmuş yağ ve pul
biber ile servis yapın.