Tavuk Ciğeri Kavurması
600 gram
tavuk ciğeri
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet kuru
soğan
1 adet kırmızı dolmalık
biber
Çeyrek demet maydanoz
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı pul
biber
Ciğerlerinizi iyice ayıklayın, kanı çıkana kadar bol suyla yıkayın.
Kuruladığınız
ciğerleri kuşbaşı doğrayın.
Soğanları piyazlık doğrayın, dolmalık
biberin çekirdeklerini ayıklayıp doğrayın.
Zeytinyağını tavada kızdırın.
Önce
soğanları sonra da
biberleri tavada kavurun.
Ciğerleri de tavaya ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Domates
salçası ve baharatları yemeğe ekleyip altını kısın.
Kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirin.