Mücver Nedir
Haşlanmış ( karnabahar vb. ) veya çiğ (
kabak vb ) sebzeler rendelenir veya ince ince kıyılır. Yumurta, un,
peynir, yeşillikler ( maydanoz, dereotu, nane vb ), baharatlar ( kara
biber, kırmızı
biber, pul
biber vb ) ilavesiyle akıcı bir kıvamda hazırlanır. Kaşıkla kızgın eytinyağına dökülmek suretiyle kızartılır.