Çemen
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı sızma
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı çemen tozu
2 çorba kaşığı
biber salçası
Yarım çorba kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
4 çorba kaşığı iri çekilmiş
ceviz
1 dal maydanoz
Tuz
Sarımsakları soyup ezin.
Zeytinyağı, çemen tozu,
sarımsak,
limon suyu,
biber,
domates salçası, kimyon ve tuzu robottan geçirin.
İri çekilmiş
cevizi ekleyip karıştırın.
Servis tabağına yerleştirin.
Maydanoz yaprakları ve
limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.
Not: Çemen içerisine
ceviz içi eklenebilir. Öte yandan lezzeti artırmak için zevkinize göre baharatlar da katabilirsiniz. Çemeni, kapağı sıkıca kapalı bir kavanozun içinde 1 gün bekletmeniz tadını daha da artıracaktır. Çemeni, bol pul
biber, kemik ya da et suyuyla ezip macun haline getirdikten sonra baharatlar ve
sarımsak ekleyerek de yapabilirsiniz.
Fotoğraf "bozayı" tarafından gönderildi. 09.02.2021