Etli Salata
350 gram kuşbaşı
kuzu eti
1 paket Akdeniz yeşilliği
1 demet
kuzukulağı
5 çeri
domates
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 salatalık
1
limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yeşilliği,
kuzukulağını ya da marul yapraklarını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Yeşilliği elinizle doğrayın,
domatesi katın. Sirke,
limon ve
zeytinyağını iyice çırpıp, yeşilliğe ekleyin. Bu arada kuşbaşı eti
zeytinyağı ve sirkede bir saat bekletin, ardından tavada kızartıp iyice pişirin. Salatanın üstüne dizin. Bu salataya haşlanmış makarna ya da
bulgur da eklenebilir.