Humus
250 g Konserve Nohut
1/2 Çay Bardağı Sıcak Su
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Dilim Limonun Suyu
2 Çorba Kaşığı Tahin
2 Diş Sarımsak
İsteğe Bağlı Pul
biber
İsteğe Bağlı Tuz
5 Dilim Pastırma
2 Tatlı Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Ceviz içi
Konserve
nohut iyice yıkanır. Limon suyu ,
zeytinyağı Sıcak su eklenerek robottan geçirilir veya havanda dövülür. Cam veya porselen bir kaseye alınıp tahin, dövülmüş
sarımsak, kırmızı
biber, ve tuz eklenir. Azar azar
zeytinyağı ve
limon suyu ilave edilir. Pastırma tereyağında
cevizle birlikte kavrulur. Tabağa alınan humusun üzerine
pastırma ve
ceviz karışımı alınıp servis yapılır.