Ispanaklı Nohut
Yarım kg
nohut
1 demet
ıspanak
1 adet iri
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Nohut akşamdan ıslatılır. Ertesi gün haşlanır. Soğan ince kıyılır,
zeytinyağında pembeleştirilir. Salça ve arkasından saplarıyla doğranmış
ıspanak atılır. Ispanak ufalmaya başlayınca
nohut, şeker ve tuz katılır. Biraz su eklenir. Kapaklı olarak 15 dakika pişirilir.