Püreli Salçalı Biftek
25 Gr Sana Klasik
1 Kg. yağsız biftek
1 Yemek Kaşığı
biber salçası
1 Yemek Kaşığı tereyağı
6 Adet orta boy
patates
1 Adet kuru
soğan
1 Su Bardağı
süt
2 Diş
sarımsak
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Adet sivri
biber
1 Adet Domates
Büyükçe bir tavada bir miktar tereyağ ile biftekler her iki taraflarının rengi dönene kadar pişirilir. Ayrı bir y
ayvan tencerede eritilmiş tereyağ ile
domates pişirilir ve
salça, birkaç parçaya doğranmış
biberler,
soğan ve
sarımsak bütün olarak ilave edilir. Bu karışıma bir miktar su ilave edilir ve kaynayınca etler de içine konur. Su az olursa etlerin üzerine taşacak kadar su ilave edilir. Bu arada tuz ve diğer baharatlar eklenip kısık ateşte etler yumuşayıp suyu çekilip yağına inene kadar pişirilir. PATATES PÜRESİ : Kabukları soyulan
patatesler 3-4 parçaya doğranıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır. Patateslerin suyu süzülüp iyice ezilir. Tereyağ,
süt, tuz ve kara
biber ilave edilir ve koyulaşana kadar karıştırılarak bir iki taşım kaynatılır. Servis için beklenirken pürenin üzerine hafifce dökülen
süt kabuk tutmasını engeller. Servis için tabağa konan pürenin üzerine et suyu gezdirilirse lezzeti artar.