BAKLAVA YUFKASINDA KAYIN MANTARLI SICAK ÇERKEZ TAVUĞU
THY Skylife
2
tavuk göğsü
4 kayın
mantarı
1
yemek kaşığı dövülmüş
ceviz
1 su bardağı rendelenmiş ekmek içi
1 bardak
süt
50 gr tereyağı
tuz
biber
1 diş dövülmüş
sarımsak
2
baklava yufkası.
İki
tavuk göğsü haşlanıp soğutulur ve didiklenir. Tencerede dört doğranmış kayın
mantarı ve bir
yemek kaşığı dövülmüş
ceviz kavrulur; buna bayat ekmek içi ve
süt ilave edilerek çırpma teliyle karıştırılır. Bir diş dövülmüş
sarımsak tuz, kara
biber ve didiklenmiş
tavuk etleri katılarak, kaynatılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. İki yaprak
baklava yufkası tezgâha açılır. Tereyağı ile yağlanıp hazırlamış olduğu
muz Çerkez tavuğu yufkaya konup bohça şeklinde sarılır. 180 derecede 15 dakika pişirilir.