Çilekli Sakız Muhallebisi
Sahrap Soysal
Malzemeler
1 Su bardağı su
1 Su bardağı
süt
4 Çorba kaşığı toz şeker
2 Çorba kaşığı
mısır nişastası
2 Adet
nohut büyüklüğünde damla sakızı
Çilek Sos İçin:
1 Su bardağı
çilek suyu (
şeftali ya da
vişne suyu da kullanabilirsiniz)
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
1 Su bardağı
çilek püresi (
şeftali ya da
vişne püresi de kullanabilirsiniz)
1 Çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı
Bir tencereye suyu, soğuk
sütü, toz şekeri, nişastayı ve dövülmüş toz haline getirilmiş damla sakızını koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Daha sonra tencereyi ocağın üzerine koyup orta ateşte karıştırmaya devam edin. Kaynayınca ocaktan alın. Karıştırarak soğutun. Bir başka tencereye
çilek püresini,
çilek suyunu, toz şekeri, nişastayı koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Ocağın üzerine alıp, kısık ateşte karıştırmaya devam ediyoruz. Bir taşım kaynatıyoruz. Bir kup bardağına önce muhallebi daha sonra ılık hale gelmiş
çilek sostan dökerek kat kat dolduruyoruz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. İsterseniz muhallebiyi bir borcama sıcakken boşaltın. Soğuduktan sonra sosu da üzerine soğuk olarak döküp yayın. Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapıyoruz.