Fasulyeli Badem Kurabiyesi
Malzemeler:
250 gram
badem
Yarım kilo kuru
fasulye
6 adet
yumurta
250 gram toz şeker
6 çorba kaşığı soda
3 adet
yumurta akı
2 su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı:
Kuru
fasulyeleri bir gece önce suya
koyun. Fasulyeler yumuşayınca haşlayıp, süzün. Kabuklarını soyun. Robottan geçirerek püre haline getirin. Bademleri robotta çekin. Yumurtaları toz şeker ile köpürene kadar çırpın. Bademleri, ezilmiş
fasulyeleri, pudra şekerini ve
yumurtayı karıştırarak bir hamur yoğurun. Sodayı ekleyin. (yoğurmayı kolaylaştırmak için). Yağlanmış fırın tepsisine hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak dizin. Kurabiyelerin ortasına bir tane soyulmuş
badem koyup biraz bastırın. Üzerlerine
yumurta akı sürün. Fırını 180 derecede ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirip, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.