Fırın Sütlaç
6 kişilik
5 çorba kaşığı
pirinç
10 su bardağı
1 su bardağı
süt
Bir tutam tuz
1 su bardağı tozşeker
1/4 su bardağı nişasta
3 adet
yumurta sarısı
Pirinci bol suyla 3-4 kez yıkayıp, suyunu süzün. Üzerini örtecek kadar ılık su ilave edin ve 1 saat dinlendirin, içine bir tutam tuz katılmış 10 su bardağı
sütü kaynatın. Daha sonra suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip ağır ateşte ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Sonra şekeri ekleyip, 5 dakika daha pişirin. Nişastayı kalan 1 su bardağı
süt ile iyice ezin ve kaynamakta olan
süte azar azar yedirerek ekleyin. Karışım koyulaşıncaya dek pişirin. Ilıtılmak üzere ateşten alın. Yumurta sarılarını bir küçük kapta çırpın. Ilınmış
sütlaçtan birkaç kaşık alarak
yumurtaya yedirin. Sonra bu
yumurtalı karışımı
sütlaca ilave edin. Güveç fırın kapîanna
sütlacı koyup, kızgın finoda üzerini kızartın. Soğuyunca servis yapın.
Fotoğraf "akdağmadenli" tarafından gönderildi. 17.02.2021