Acı Zeytin Salatası
https://www.elele.com.tr
1 kırmızı
biber
1 sarı
biber
150 gr kapari
6 orta boy
patlıcan
1 kase (yaklaşık 300 gr) çeri
domates
250 gr (karışık) yeşil ve siyah
zeytin
2
yemek kaşığı beyaz şarap
8 diş
sarımsak
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
Sarımsakları ezin ve tavada 3 dakika sote edin. Ardından kırmızı
biber, sarı
biber, çeri
domates ve beyaz şarabı ekleyip karıştırın. Son olarak
patlıcanları küp küp doğrayıp ekleyin. Bu haliyle 30 dakika daha pişirin. Zeytin karışımını ve kapariyi ekleyin ve 5 dakika pişirin. Tuz ve kara
biber ekledikten sonra hepsini karıştırın ve
zeytinyağını ekleyip servis edin.