YaseminT
|
| Tarih: 10.Kas.2007 Mesaj konusu: ENGİNAR DOLMASI |
|
|
ENGİNAR DOLMASI
Tarifi
Malzeme :
6 adet içli enginar,
200 gr. kıyma,
2 kaşık pirinç,
2 limon,
2 kaşık yağ,
1 kaşık un,
dereotu,
tuz.
Yapılışı:
1- Enginarlarda bir parmak uzunluk bırakıp sapların fazlasını kesiniz.
2- Dış kabuklarını sap kısmına yakın yerlerine doğru kırarak sert yapraklan kesiniz.
3- Uç kısmından da biraz kesip bir kaşıkla göbeğindeki fırça gibi kılları kazıyınız.
4- Bolca limonla ovup limonlu, unlu ve tuzlu suya atınız.
5- Etli dolma içini hazırlayınız.
6- Enginarları unlu sudan çıkarıp yıkayıp içlerini doldurunuz.
7- Temiz bir tencereye yerleştiriniz.
8- Su ve bir limon suyu koyup enginarların üzerini kağıtla kapatınız.
9- Harlı ateş üzerinde et ve enginarlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
10- İneceğine yakın terbiyesini koyup 1 taşım kaynatıp ateşten alınız. Dereotu koyup servis yapınız.
İçin Yapılışı:
1- Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet soğanı koyunuz.
2- Pirinci ayaklayıp yıkayıp kıymaya ilave ediniz.
3- Maydanozu ayıklayıp yıkayıp kıyıp kıymaya katınız.
4- Tuzu, karabiberi, et yağsızsa 1 kaşık yağ koyup kıymayı iyice karıştırınız.
5- Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp enginarları doldurunuz.
Terbiyesi:
2 yumurta sarısını bir limon suyu ile iyice ezip biraz suyla sulandırıp dolmaya ilave edip, bir taşım kaynatıp ateşten alınız.
Benzer Tarifler:
Kıymalı Enginar.
Zeytinyağlı Enginar Dolması
Enginar
enginar salatası
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar
Zeytinyağlı dolma (Gaziantep)
Gözbebeği Enginar
Zeytinyağlı Enginar
BULGURLU DOLMA
ENGİNAR
ERIKLI DOLMA
ETLI KARIŞIK DOLMA
GÜLSÜM DOLMA
HAMSİLİ PATATES DOLMA
Enginar Köftesi
Peynirli Enginar
Zeytinyağlı Kuru Dolma
Baklalı Enginar
Enginar Konağı
Etli Enginar Dolması
Enginar Çorbası
Etli Kayisılı Dolma
Enginar Ograten (Fransa)
Etli Baklalı Enginar
Etli Enginar Bastı
Bezelyeli Enginar
Balıklı Enginar Fricasse (Fransa)
Soya Filizli Enginar Salata
Mısırlı Enginar Salatası
Turşulu Dolma
Enginar Suyu
Pantalon Dolma
Yalancı Dolma
Kırmızı Dolma Biberi Çorbası
Katıklı Dolma
Mantar İçli Dolma
Etli Dolma
TEREYAĞLI ENGİNAR
KONSERVEDEN ENGİNAR YAPIMI
ENGİNAR HAŞLAMASI (DİYET)
|
|
