Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)

25592 Tarifli lezzetler.com

Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Tarifleri Sitesi

CONSOMME Tarifi

^{Ana Sayfa Fransız Yemekleri CONSOMME}

Yazar

Mesaj

rikkat

Tarih: 04.Haz.2007 Mesaj konusu: CONSOMME

CONSOMME Tarifi 750 gr. yağsız sığır kıyması 5 su bardağı soğuk su Zar gibi doğranmış 1 adet soğan 1 küçük havuç, yarım küçük kereviz 10 adet tane karabiber Yarım defne yaprağı 1 çay kaşığı kekik 6 yumurtanın beyazı 1 çorba kaşığı tuz 20 su bardağı et suyu (4 litre) YAPILIŞI : Çukur bir kaba kıymanın kanını bırakması için akşamdan et suyu hariç bütün malzemeyi koyup iyice karıştırınız ve buzdolabına koyunuz Sabah kaynatacağınız tencereye koyup et suyunu ılık veya soğuk olarak ilâve edip ateşe koyunuz Ağaç bir spatula ile kaynama kıvamına gelinceye kadar karıştırınız Kaynamadan önce spatulayı çıkarınız Bundan sonra hiç karıştırmayınız Karıştırırsanız bulanık olur Sonra gayet ağır ağır kaynatarak iki saat kaynatıp ateşten alınız Temiz bir tülbentten karıştırmadan yalnız et suyunu alarak süzdürünüz ve servis ediniz Benzer Tarifler: CONSOMME AUX CHEVEAUX D'ANGES CONSOMME AUX ETOILES CONSOMME BRUNOISE CONSOMME JULIENNE CONSOMME CELESTINE CONSOMME PAYSANNE CONSOMME TREVISE CONSOMME ROYAL CONSOMME DIABLOTIN CONSOMME A LA CREME AU CURRY Alabalık köfteli consomme

[Site Hakkında] [Kullanım Kuralları] [Üyelik Kuralları] [Gizlilik Bildirimi] [Hediyeli Üyelik] [PDA] [Bölümler]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe] [Mutevazi Lezzetler® English] [Mutevazi Lezzetler® Español] [lezzetler.org International]

© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2008 Bütün Hakları Saklıdır