zafira
 |
| Tarih: 23.May.2007 Mesaj konusu: ANÇÜEZ SALÇALI HAMSİ TAVASI |
|
|
ANÇÜEZ SALÇALI HAMSİ TAVASI
Tarifi
Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
1+1/2 kilo hamsi,
100 gram un,
2 yumurta,
50 gram ançüez ezmesi,
75 gram peksimet yapılmış ekmek tozu,
1 diş sarımsak,
1 demet maydanoz,
1+1/2 bardak zeytinyağı,
yeteri kadar tuz.
Yapımı: Hamsilerin içini, dışını iyice temizleyip kafalarını koparın. Bol akarsuda yıkayıp suyunu süzün. Balıkları unlayın, çırpılmış yumurtaya batırıp çıkardıktan sonra kurutulmuş ekmek tozuna bulayın ve kızgın yağa atıp iyice kızartın. Delikli bir süzgeçle tavadan alıp yağlarını süzdükten sonra benmaride bulunan servis tabağına koyup tuzlayın.
Beri yanda başka bir tavaya yarım bardak zeytinyağı koyun. Yağ ısınınca sırasıyle dövülmüş sarmısağı, ançüez ezmesini katın ve bir-iki dakika çok hafif bir ısıda bunları pişirin. Salçanın yarısı buhar olup uçuncaya kadar kuvvetli ateşte kaynatın. Yıkanmış ve kıyılmış maydanozu serperken tavayı ateşten indirin, salçayı servis tabağına boşaltın ve balıklarla birlikte servis yapın.
Hamsi yerine isteyenler istavrit veya sardalyeden de aynı yemeği yapabilirler.
Benzer Tarifler:
Salçalı Sürme
Hamsi
Ançüez Sosu
Hamsi Buğulama
Kiremitte Hamsi
Hamsi Tavası
Salçalı Biftek
Beyin Tavası
Hamsi Dolması
BEŞAMEL SALÇALI PİRZOLA
HAMSİ TUZLAMA
SALÇALI MAKARNA
SALÇALI SOS
Barbunya Tavası
Hamsi Köftesi
Salçalı Bamya
Patates Tavası
Patlıcan Biber Tavası
Hamsi Çorbası
Hamsi Ekşilisi
Hamsi Fırın
Hamsi Güveç
Ekşili Taraklık Tavası
Portekiz Usulü Salçalı Levrek
Salçalı Mantar Çorbası
Akdeniz tavası
Salçalı Köfte
Salçalı kurabiye
DOMATES TAVASI
SAÇMA TAVASI (Gaziantep)
EKŞİLİ TARAKLIK TAVASI (Gaziantep)
Beyaz Salçalı Karnabahar
Limonlu Çiğ Hamsi
Limon Salçalı Hamsi
Kahvaltı Tavası
Ankara Tavası (Ankara)
KUZU ELBİSTAN TAVASI (Kahramanmaraş)
Salçalı Patates Kızartması
YOĞURTLU PATLICAN TAVASI
SALÇALI KABAK TAVASI
|
|
