Dönemeçli Şerit Kek
115 gram margarin
200 gram elenmiş pudra şekeri
4 adet oda sıcaklığında
yumurta beyazı
115 gram elenmiş beyaz un
10 gram
kakao
115 gram
badem unu
30 gram beyaz un
1
yumurta sarısı
4 adet
yumurta
30 gram toz şeker
Margarini ve şekeri
krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. İçine elenmiş un ve
kakaoyu da ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Ama çok da fazla çırpmayın. Buzdolabında tutabilirsiniz. Kullanmadan önce yarım saat önce buzdolabından çıkarmanız lazım. Ucunu azıcık kestiğiniz bir torbaya
kakaolu karışımı doldurun. Yağlı kağıdın üzerine, şerit şeklinde sıkın. İlla şerit şeklinde sıkmanız gerekmez; istediğiniz şekilde sıkabilirsiniz. İşiniz bittiğinde buzdolabına kaldırın.Kaba,
badem ununu, pudra şekeri, unu ve 2
yumurtayı koyup çırpmaya başlayın. (Bu arada, tarifi hamur yoğurucu ile yapıyor.) İyice karıştıktan sonra, kalan iki
yumurta ve bir
yumurta sarısını da ekleyip karıştırın ve bir kenara bırakın. Diğer bir tarafta,
yumurta beyazlarını kar halini alıncaya kadar çırpın, içine toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışımı, biraz önce yaptığınız
yumurtalı karışımın üzerine dökün. Erimiş sana yağını da ekleyin. Tahta kaşıkla, kar haline gelmiş
yumurta beyazlarını söndürmemeye çalışarak, karışımı iyice harmanlayın.Buzdolabında duran yağlı kağıdın üzerine kek hamurunu dökün. 6-8 dakika boyunca, 230 derece fırında, kek kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin. Fırından çıkarın, birkaç dakika ılınmasını sağlayın. Ardından yağlı kağıttan sıyırın.
Not: Kağıttan sıyırmadan önce, 1 haftaya kadar buzdolabında tutabilirsiniz. Hatta derin dondurucuda 1 ay bile tutabilirsiniz.
